20/01/201609:46 CET
Dúo de porridge
Un desayuno o cena de lo más apañado, listo para reconfortar el cuerpo y el corazón en esos días fríos y agotadores en los que se dan de tortas tus ganas de comer caliente y tu energía para cocinar.
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Mostrando 20 resultados
02/03/202112:33 CET
'Batch cooking' de marzo: cocina una tarde y come toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
12/02/201923:07 CET
Doce platos chinos mejores que el chop suey (y dónde comerlos)
Desde la panceta guisada al estilo de Mao hasta los tallarines Biang Biang o el pollo escabechado, la gastronomía china está llena de platos ignotos y deliciosos que vale la pena probar.
13/01/201909:37 CET
Menú semanal de El Comidista (14 a 20 de enero)
Una crema de brócoli, maíz y lacón, un besugo con mantequilla y limón, unas alubias del caserío con panceta ibérica y chorizo o una piña rellena: nuestro menú de esta semana es un 2019 de escándalo.
28/11/202405:00 CET
Libritos, sopa, arroz a la cubana y otros platos que echamos de menos en los restaurantes
¿Qué ha sido de ellos? ¿Por qué se han esfumado de las cartas como un avión que cruza el Triángulo de las Bermudas? Reivindicamos la vuelta de algunas recetas que nos hicieron felices
27/10/201907:43 CET
Menú semanal de El Comidista (28 de octubre a 3 de noviembre)
Una crema de romanescu y manzana con avellanas, una lubina al vapor con verduras y cítricos, un arroz seco de setas o una mousse de naranja: nuestro menú te facilita la semana.
27/07/201910:12 CEST
Menú semanal de El Comidista (29 de julio a 4 de agosto)
Unos tirabeques con mango y requesón, un aguachile de gamba, unas chuletillas de cordero con yogur y especias o un tiramisú: nuestro menú de esta semana es para no complicarse la vida.
29/07/201812:32 CEST
Menú semanal de El Comidista (30 de julio a 5 de agosto)
Unas hamburguesas de sardinas y judías blancas, un lomo frío con aceitunas y pimentón, un parmentier de boniato con pulpo o una tarta de queso y melocotón: nuestro menú de esta semana es un escándalo.
29/04/201707:37 CEST
Menú semanal de El Comidista (1 al 7 de mayo)
Conejo asado con hierbas y limón, 'tortelloni' de ricota y perejil, pastel de berenjena y chocolate: te lo ponemos fácil y delicioso para que, además del puente, disfrutes en la cocina esta semana.
28/10/201808:08 CET
Menú semanal de El Comidista (29 de octubre a 4 de noviembre)
Un estofado de ternera con mostaza y brandy, una lasaña de calabaza, gorgonzola y frutos secos, una menestra bilbaína o unos buñuelos de viento: nuestro menú de esta semana te quitará el frío de golpe.
25/03/201809:01 CEST
Menú semanal de El Comidista (26 de marzo a 1 de abril)
Un pollo al estragón, un tartar de trucha con pomelo y granada, un risotto de calabaza o un hummus de judías blancas: nuestro menú de esta semana te hará resucitar al primer día.
05/11/201709:39 CET
Menú semanal de El Comidista (6 a 12 de noviembre)
Lasaña de calabaza y gorgonzola, hamburguesas de bonito con mayonesa de aguacate, sandwich japonés de cerdo y mucha fruta de temporada: todas estas sugerencias, en el menú de El Comidista, claro.
16/02/201117:44 CET
Primera y última conversación con Santi Santamaría
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31/03/201907:49 CEST
Menú semanal de El Comidista (1 a 7 de abril)
Una sopa fría de zanahoria, coco y jengibre, unos espárragos verdes con tres salsas, una tagliatelle con cecina y guisantes o un guiso de sepia con garbanzos: nuestro menú de esta semana es para hacernos la ola.
24/09/201710:39 CEST
Menú semanal de El Comidista (25 de septiembre a 1 de octubre)
Aunque los cambios de estación siempre te pillen un poco a contrapié, puedes mejorar tu semana gracias a los platos de este menú: la tarta de lima, los fideos tuneados y las berenjenas dan fe de ello.
27/08/201609:37 CEST
Menú semanal de El Comidista (29 de agosto al 4 de septiembre)
Recetas sabrosas, bebidas refrescantes y postres golosos para superar la semana más 'bajonera' del año.
04/12/201807:55 CET
Las hijas de la mayonesa y la vinagreta
Las dos salsas frías más comunes admiten múltiples variaciones clásicas. Aprende a hacer rouille, remoulade, salsa andaluza o sálsa tártara. Y ya que estás, atrévete con una tibia: la holandesa.
26/11/201812:08 CET
La Tagliatella: todo menos cocina italiana
La cadena de restaurantes de pasta y pizza se expande cual plaga por las ciudades españolas. Dos expertos de Nápoles y Friuli prueban su comida y le ponen un cero en autenticidad.
23/10/201708:43 CEST
Lapsang Souchong: el té que lo ahuma todo
Viene de China y se ha puesto de moda por sus múltiples aplicaciones en la cocina. Si quieres dar un sabor ahumado a cualquier plato sin necesidad de brasas o humos líquidos, el Lapsang es tu ingrediente.
20/04/201608:11 CEST
Recicla tu pan
Te has currado un pan espectacular en casa o te has gastado el dinero en una buena panadería, pero has calculado mal la cantidad o se te ha ido el santo al cielo y ya ha pasado su mejor momento. ¿Vas a tirarlo por eso? Ni de broma.