La dieta que podría evitar 15 millones de muertes al año (y de paso salvar al planeta)
¿Es posible salvar el planeta con una dieta? Es lo que intenta descubrir una comisión de científicos que trabaja desde el 2019 en la denominada Dieta de Salud Planetaria.
La conclusión es aplastante: si se adoptara en todo el planeta se podrían evitar 15 millones de muertes prematuras al año (el 27% de muertes de este tipo), y de paso reducir el impacto medioambiental.
¿Cómo es esta dieta? Plantea un consumo diario medio de 2.373 kilocalorías y es flexitariana: lo que proponen es una variedad de alimentos integrales o mínimamente procesados que en su mayoría son de origen vegetal.
- Pero admite el consumo esporádico de proteínas como huevos, carne, pescado y lácteos.
- Y también pequeñas cantidades de azúcares y sal.
¿De qué forma ayuda al planeta? Al no consumir casi productos de origen animal, uno de los beneficios más claros sería la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero.