¿Fabada en tarrina? ¿Helado de leche materna? La ruta fría más atrevida del verano

La última locura viral de Nueva York –una tarrina rosa que recrea el sabor del primer alimento que probamos al nacer– ha vuelto a poner sobre la mesa que, en cuestión de helados, todo es posible. Aquí van cinco paradas para atreverse a dar un lametazo sin prejuicios.

1. El “primer sabor” del mundo (Nueva York). Frida y OddFellows han lanzado un helado de leche materna… sin leche materna. Lleva calostro vacuno y un despliegue de marketing que ha conquistado TikTok.
2. Islandia (Gijón). Fundada en 1958, esta heladería convierte la fabada, el centollo o la sidra al cabrales en helados.
3. Bico de Xeado (Vigo). Su helado de leche gallega con pimientos de Herbón es otro gran descubrimiento. Dulce, picante y 100% kilómetro cero, disponible solo a finales de julio y agosto.
4. Gelato Collection by Albert Adrià (Barcelona). Más de 60 sabores ideados por el chef de Enigma: kumquat, boniato a la brasa con mandarina, mozzarella de búfala…
5. Heladería Nossi-Bé (Bilbao). Aquí el helado sabe a kalimotxo, jamón ibérico o bacalao.

©Foto: Alexander Spatari (Getty Images)

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