Sergio Bastard, cocinero de La Casona del Judío, en Santander (Cantabria).Tomate pasificado con hierba del rocío, extracto de tomate asado y aceite negro, una de las creaciones de Sergio Bastard en La Casona del Judío.Iván Cerdeño, chef de La Casa del Carmen, en Olías del Rey (Toledo).Un suflé líquido de frutos secos con helado de frutos secos, una de las recetas de Iván Cerdeño en La Casa del Carmen.Artur Martínez, en los fogones del restaurante Capritx, en Terrassa (Barcelona).El chef Iago Castrillón en la cocina del restaurante Acio, en Santiago de Compostela (A Coruña).Alfredo AriasEmpanada de pulpo seco a la llama del restaurante Acio.Sergio Martínez en la cocina de Keki Tepería, en Murcia, con una bandeja de 'tataki' de atún rojo.Tempura de merluza con mayonesa picante y oliva negra, uno de los platos del restaurante Keki Tapería, en Murcia.Juan Carlos Padrón en su restaurante, El Rincón de Juan Carlos, en Santiago del Teide (Santa Cruz de Tenerife).Juan Carlos Trujillo, en el comedor de Canela en Rama, en Linares (Jaén).'Sashimi' de presa ibérica con asadillo y mayonesa de aceite de oliva virgen extra al 'curry', propuesta de Juan Carlos Trujillo en el restaurante Canela en Rama de Linares, Jaén.El cocinero Miguel Ángel de la Cruz, del restaurante La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos, Valladolid).Lomo de corzo con piñas verdes rayadas del restaurante La Botica de Matapozuelos (Valladolid).Luis Moreno y Daniel Ochoa (derecha), en la cocina del restaurante Montia, en San Lorenzo de El Escorial (Madrid).
