Un espacio 'gourmet' en pleno centro

Desde desgustaciones de productos gastronómicos y catas de vino hasta clases de cocina. Ese es el plan diseñado por los responsables del mercado La Plaza de Vitoria para seducir, por el estómago, a los actuales y nuevos clientes.

Quienes realizan sus compras los sábados por la mañana en La Plaza son obsequiados desde el pasado mes de septiembre con un pincho y un vino en la nueva Sala de Catas y Degustaciones.

Se trata de un espacio que periódicamente acoge presentaciones de platos elaborados por cocineros y catas de vinos y cavas. Los pasados días 6, 7 y 8 de diciembre, 200.000 personas dieron buena cuenta de los 10.000 pintxos en una cata de vinos oganizada por 23 bodegas de Rioja Alavesa y de txakoli.

Visto el éxito de estas iniciativas, el mercado municipal ha dado un paso más. Ha remodelado cuatro puestos para acoger, por un lado, a la asociación Slow Food, un movimiento que promueve el conocimiento de los productos autóctonos, y, por otro, un comercio de menaje del hogar aún por determinar y un segundo especializado en productos precocinados, conservas y vinos.

El Aula de Cocina ofrecerá cerca de 80 clases de cocina al año a los clientes de La Plaza. Los alumnos recibirán información sobre las cualidades nutricionales de los productos, luego los comprarán en el mercado y finalmente los cocinarán. En el futuro, se organizarán eventos en colaboración con administraciones relacionadas con la agricultura, el comercio y el turismo, señala el gerente del mercado, Eloy López de Foronda.