LA MINISTRA Y LOS SABORES

La ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Loyola de Palacio, animó ayer en Segovia a cientos de mujeres rurales a guardar las recetas de los sabores antiguos porque, a su juicio, el consumo de alimentos naturales preparados con la sabiduría de las tradiciones es lo que la ciencia considera ahora como más beneficioso para la salud. De Palacio, junto a la secretaria general de Asuntos Sociales, Amalia Gómez, y a la directora del Instituto de la Mujer, Concepción Dancausa, entre otras autoridades, inauguró en la Plaza Mayor segoviana la I Feria Internacional de la Mujer Rural, donde se exponen y venden productos naturales y artesanales, principalmente del sector de la alimentación, elaborados por mujeres rurales de todas las comunidades españolas, así como de diferentes países europeos y americanos. Frente a la defensa de los sabores tradicionales, como la dieta mediterránea, la ministra advirtió sobre una creciente tendencia a la uniformidad que amenaza a la humanidad a la que, en su opinión, "intentan vestir igual, hacerla comer igual y pensar igual; y, en lugar de personas, convertirnos en piezas de una monstruosa maquinaria cuyo tamaño fuese el del mundo entero". La feria, que se clausura el domingo, está promovida por la Federación Nacional de la Mujer Rural, que preside Juana Borrego, cuyos fines prioritarios son mejorar la calidad de vida de las mujeres de los pequeños núcleos por medio del desarrollo personal y económico. -