La colza, una planta poco cultivada en España

La colza, planta crucífera de cuyas semillas se obtiene un aceite al que se dan múltiples aplicaciones, es una variedad botánica poco explotada en España. La planta da flores de color amarillo pálido, es una variedad de nabo delgado, especie de col, que se cultiva ampliamente en Europa del norte. Canadá, Francia y Suecia son los principales exportadores del aceite, que en estado natural sirve para condimentar o mezclar con otros aceites vegetales, y, sometido a un tratamiento desnaturalizador, a base de anilinas, se utiliza como lubricante en la industria pesada, para alumbrado, para fabricación de jabón y de gomas sintéticas. Los residuos de estas semillas se aprovechan como pienso para el ganado. Otras plantas crucíferas son el nabo, la berza, la mostaza, el alhelí y el rábano.