Mikel López Iturriaga

Arzak, Aduriz, David de Jorge y otros asistentes al congreso Gastronomika nos dan sus recomendaciones para que no te pierdas ni media gilda cuando visites Donostia.

¿Puede un vinacho barato colar como bueno? Fuimos a comprobarlo a un encuentro de aficionados al vino, donde dimos a probar un delicioso caldo de un euro el litro sin decir qué era.

¿Resi qué? Resiliencia. La capacidad de adaptación ante situaciones adversas. El Comidista participa en una campaña que la defiende como arma contra el hambre en El Sahel.

Insobornables. Sin pelos en la lengua. Y a veces, con mocos. Son Los Comidistitas, el equipo de críticos gastronómicos de 4 a 9 años que analizará restaurantes de alta cocina en El Comidista. Su primera víctima es Disfrutar.

Hablar con la boca llena está feo, pero hay muchas otras faltas de educación que puedes cometer en la comida sin saberlo. Descúbrelas en un minuto con esta nueva entrega de 'aargs' gastronómicos.

Mitos sobre el huevo, diabéticas que le pegan al frasco y musculocas preocupadas por la boloñesa en nuestro consultorio psicogastronómico mensual.

Es tan famoso como el tiramisú o el guacamole, ¿pero sabemos preparar bien el gran clásico de la cocina india? El chef Iván Surinder nos enseña el camino para alcanzar el nirvana currito.

¿Caviar? ¿Salsas exóticas? ¿Medio limón reseco y mohoso? Un libro muestra el contenido de los frigoríficos de los cocineros más famosos de Europa.

Los críticos gastronómicos de 4 a 9 años de El Comidista se enfrentan a su mayor desafío: los pescados sin cocinar y las cabezas de gamba "con cerebro" del restaurante Espai Kru.

Pastel de merluza al martini

El panadero Jordi Morera me da mi merecido por cometer los fallos más comunes al hacer pan, en un vídeo con escenas de alto contenido erótico.