He probado varias ollas a presión y esta es mi favorita
Analizo y comparo cinco modelos disponibles en Amazon con capacidades desde 4 hasta 9 litros
Olla a presión Practika Plus
Olla a presión Selecta
Olla a presión Hogar OPC6
Olla a presión Excellent
Olla a presión Premium
La mejor olla a presión
Si estás buscando una forma eficiente de reducir el tiempo en la cocina sin sacrificar el sabor y la calidad de tus platos, las ollas a presión son una opción ideal. Con ellas pueden elaborarse cocidos, estofados, legumbres, carrilleras y muchos más platos de forma cómoda y rápida, en comparación a las cocciones con ollas tradicionales, que pueden prolongarse durante horas. En esta comparativa, analizo las mejores ollas a presión del mercado, evaluando factores como seguridad, materiales, capacidad, y funciones adicionales, para que elijas la que mejor se adapta a tus necesidades y estilo de cocinado.
Cómo hemos elegido y probado los productos
He dedicado un total de dos semanas a poner a prueba los modelos que participan en esta comparativa. Para ello he elaborado distintas recetas que me han venido genial para hacer ‘batch cooking’: lentejas con verduras, estofado de carne, cocido, carrilleras al vino tinto, potaje de garbanzos, judías pintas… Además, como la he ido utilizando durante el mes de octubre, que es cuando ha empezado a hacer frío y días lluviosos, he podido elaborar platos de cuchara reconfortantes. Además, a la hora de analizarlos y valorarlos, he tenido en cuenta los siguientes aspectos:
● Diseño: desde el punto de vista de la calidad de fabricación de la olla. Todas son de acero inoxidable, pero se observan pequeñas diferencias en cuanto a su calidad.
● Limpieza: aunque los recipientes son aptos para introducirlos en el lavavajillas, todos se han lavado a mano. ¿Cómo es esta limpieza? ¿Es fácil eliminar los restos que quedan? ¿Cuál es el resultado final?
● Rapidez: cómo de rápido se cocinan los alimentos.
● Experiencia: analizamos si la olla cumple con su propósito, cómo se cocinan los diferentes alimentos y qué medidas de seguridad incorpora.
Con cinco sistemas de seguridad: Magefesa Practika Plus
Para quién es: personas que quieran una olla con un buen sistema de seguridad.
Por qué la hemos elegido: es una olla a presión de 7,5 litros que destaca principalmente por su seguridad y por contar con un diseño robusto (pesa casi 4 kilos). Fabricada en acero inoxidable, es apta para todo tipo de cocinas, incluidas las de inducción, y puede lavarse en el lavavajillas, lo que simplifica su limpieza tras cada uso.
En cuanto a su rendimiento, este modelo alcanza altas presiones en poco tiempo, por lo que con ella se pueden cocinar bastantes recetas en un tiempo limitado. Por ejemplo, cociné un estofado de carne en tan solo una hora y la carne quedó perfectamente jugosa y deshilachada. Cuenta con dos niveles de presión (baja y alta), por lo que ofrece una mayor versatilidad a la hora de cocinar diferentes tipos de recetas. Pero sin duda uno de los puntos fuertes de este modelo es su sistema de seguridad, ya que incorpora varios mecanismos, como válvula de seguridad y un cierre hermético, que garantizan un uso seguro. Esto me parece muy importante, ya que a mi vecina le explotó hace años su olla exprés haciendo cocido y es un miedo que siempre tengo presente cuando la uso.
Sus puntos débiles: nada reseñable.
| FICHA TÉCNICA |
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| Dimensiones: 26,8 x 28,2 x 40 cm |
| Peso: 3,78 kg |
| Capacidad: 7,5 litros |
| Seguridad: cinco sistema de seguridad |
Con gran capacidad: Monix M790004 Selecta
Para quién es: quien busque una olla exprés con la mayor capacidad posible.
Por qué la hemos elegido: con una capacidad de 9 litros, es la olla exprés más grande de la comparativa y, desde mi punto de vista, está pensada para familias con muchos miembros o para personas que cocinan a menudo para grupos de gente. Es un modelo bastante económico para la capacidad que tiene, pero yo no me la compraría para usar en mi día a día porque no le sacaría todo el partido posible. Es compatible con todo tipo de cocinas, incluso con inducción.
Está fabricada en acero inoxidable y tiene un peso de unos 2 kilos, aunque cuando se encuentra llena al máximo obviamente el peso se incrementa. Se compone de la olla, con un asa a un lado para que sea más fácil de transportar, y de una tapa que cuenta con cuatro sistemas de seguridad y de un cierre automático. Además, otra de las características que le hacen destacar por encima del resto de modelos que participan en la comparativa es que cuenta con un sistema de selección de alimentos; lo que se traduce en que en la tapa hay cuatro dibujos (carne, pescado, verduras y estándar) que permiten ajustar la presión exacta para cocinar dichos alimentos. Junto a esto, otra peculiaridad de esta olla a presión es su triple fondo difusor, gracias al cual se consigue el máximo aprovechamiento del calor, ya que está fabricado en acero inoxidable, aluminio y acero inoxidable, con el fin de absorber y transmitir la energía con la máxima homogeneidad.
Con ella elaboré cocido y carrilleras para una comida familiar en la que éramos 10 personas y los resultados fueron muy buenos. Y a la hora de limpiarla los restos de comida se eliminaron fácilmente ya que puede introducirse en el lavavajillas.
Sus puntos débiles: no está pensada para preparar pocas raciones sino grandes cantidades de comida.
| FICHA TÉCNICA |
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| Dimensiones: 30 x 30 x 30 cm |
| Peso: 2 kg |
| Capacidad: 9 litros |
| Seguridad: tres sistema de seguridad |
Diseño tradicional: Jata Hogar OPC6
Para quién es: quien busque una olla con capacidad media y con un precio económico.
Por qué la hemos elegido: se trata de una olla a presión de 6 litros que combina eficiencia y un precio competitivo. Su capacidad de 6 litros la hace ideal para familias de tamaño medio o para quienes desean preparar varias porciones de una sola vez para guardar en tuppers. Tiene un diseño más clásicos que las otras ollas que participan en la comparativa, ya que no cuenta con un mango en forma de tijera sino que tiene una tapa con válvula, como las de toda la vida. Aún así, es compatible con todo tipo de cocinas, incluso inducción.
Uno de los aspectos más destacados de ella es su sencillez de uso. Con un sistema de cierre fácil y seguro, la pueden utilizar tanto quienes están familiarizados con las ollas a presión como quienes se inician en ello. Dispone de un sistema de triple válvula de seguridad que garantiza que el cocinado se realice con la presión exacta y no se produzcan accidentes. En cuanto al rendimiento, cocina de manera rápida y con unos buenos resultados y aunque no cuenta con tantas opciones avanzadas como otros modelos de una gama más alta, me parece una olla con una muy buena relación calidad-precio. Además, su limpieza es sencilla, ya que se puede meter al lavavajillas.
Sus puntos débiles: su diseño no es tan moderno como el de las otras.
| FICHA TÉCNICA |
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| Dimensiones: 25 x 27 x 37 cm |
| Peso: 2,97 kg |
| Capacidad: 6 litros |
| Seguridad: tres sistema de seguridad |
Con dos sistemas de cocción: BRA Excellent
Para quién es: quien quiera un set de ollas con dos capacidades.
Por qué lo hemos elegido: se trata de un set con dos capacidades, 4 y 7 litros, que comparten la misma tapa, lo que me ha resultado muy práctico para diferentes cantidades de comida sin ocupar demasiado espacio en la cocina. La tapa con cierre tipo bayoneta funciona con suavidad, sin atascos y queda perfectamente sellada, lo que aporta seguridad.
En cuanto al funcionamiento, ambas cocinan muy bien, ya que con ellas se consiguen platos bien preparados y con buen sabor. En el apartado de seguridad, la marca ha integrado varios sistemas: tres sistemas de seguridad a presión y un bloqueo de apertura para evitar que se pueda abrir con presión dentro. Es una tranquilidad extra, especialmente cuando la usas con legumbres o carnes que generan bastante vapor. Respecto a limpieza y mantenimiento, el cuerpo principal de la olla es apto para lavavajillas, aunque la tapa la lavo siempre a mano porque me parece mejor para la junta y las piezas de seguridad.
Sus puntos débiles: no tiene indicador de presión visual.
| FICHA TÉCNICA |
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| Dimensiones: 4 L: 22 x 18 x 11,5 cm; 7 L: 22 cm × 18 cm × 19,5 cm |
| Peso: 4,41 kg (set completo) |
| Capacidad: 7 y 4 l |
| Seguridad: 4 sistemas de seguridad |
Con bloqueo de seguridad: WMF Premium
Para quién es: personas que necesiten una olla express pequeña.
Por qué la hemos elegido: cuenta con un diseño similar a los modelos de Monix y Magefesa: una olla de cuatro litros y medio de capacidad que se complementa con una tapa con cierre de tijera que ejerce la presión. A pesar de ser el modelo con menos capacidad de la comparativa, tiene un precio bastante caro. Por ello, creo que no tiene una relación calidad-precio compensada, en comparación con las otras ollas express que son más grandes y más baratas.
Está fabricada en acero inoxidable pulido y es compatible con todo tipo de cocinas y se caracteriza por contar con dos niveles de cocción: hasta 106 °C (primer anillo verde), para verduras tiernas, pescado, aves; y hasta 115 °C (segundo anillo verde), para alimentos duros y carnes. Con ella se consiguen buenos resultados, ya que la comida queda perfectamente cocinada y tierna, pero igual que con el resto de ollas del análisis. Por ello, a pesar de tener un precio elevado, tampoco tiene ninguna característica que la haga especial.
Sus puntos débiles: es muy cara.
| FICHA TÉCNICA |
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| Dimensiones: 13,5 cm de altura y 22 cm de diámetro |
| Peso: 3,97 kg |
| Capacidad: 4,5 litros |
| Seguridad: 1 cierre |
Otro modelo de olla a presión interesante
Si estás buscando una olla a presión pequeña
La olla a presión Kompakt Mini tiene una capacidad de 2 litros, por lo que es ideal para personas que vivan solas y no necesiten una olla de gran capacidad. Además, dispone de tres sistemas de seguridad, dos modos de cocción, así como de un cierre y una apertura fáciles.
Preguntas frecuentes sobre las ollas a presión
¿Qué es una olla a presión y cómo funciona?
Es una olla hermética que cocina los alimentos a mayor temperatura gracias al aumento de presión interna. Esto permite reducir mucho el tiempo de cocción y conservar mejor nutrientes y sabores.
¿Es seguro cocinar con una olla a presión?
Sí. Las ollas modernas incorporan varios sistemas de seguridad (válvulas, bloqueos de tapajuntas de silicona) que evita aperturas accidentales y liberan el exceso de presión si es necesario.
¿Cuál es la diferencia entre olla exprés y olla rápida?
La olla exprés tradicional alcanza una presión más alta y cocina más rápido, pero es más ruidosa. La olla rápida trabaja a menor presión, es más silenciosa y permite un mayor control, aunque tarda un poco más.
¿Qué alimentos se pueden cocinar en una olla a presión?
Prácticamente de todo: legumbres, carnes y guisos, verduras, caldos y sopas, arroces y cereales… No es recomendable para frituras ni recetas que requieran evaporación constante.
¿Cuánto líquido hay que añadir?
Siempre debe haber líquido suficiente para generar vapor (normalmente un mínimo de 200–250 ml), aunque nunca se debe llenar más de dos tercios de la capacidad total (o la mitad si son legumbres).
¿Puedo abrir la olla mientras está en uso?
No. La tapa permanece bloqueada mientras hay presión en el interior. Para abrirla hay que esperar a que se libere completamente la presión, de forma natural o mediante la válvula.
¿Cómo se libera la presión de forma segura?
Hay dos métodos:
- Liberación natural: dejar que la olla se enfríe sola.
- Liberación rápida: usar la válvula de vapor con cuidado, alejando manos y rostro.
¿Se pueden meter en el lavavajillas?
El cuerpo de la olla suele ser apto para lavavajillas, pero la tapa y la junta se recomienda lavarlas a mano para prolongar su vida útil.
¿Cada cuánto hay que cambiar la junta?
Depende del uso, pero normalmente cada 12–24 meses o cuando se note desgaste, endurecimiento o pérdida de estanqueidad.
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*Todos los precios de compra incluidos en este artículo están actualizados a 11 de febrero de 2025.
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